Encépagement : 85 % Merlot 15 % Cabernet
Surface – Sol : 15 hectares – Argilo-calcaire et rochers affleurants.
Vinification : Vendanges manuelles en cagettes ‡ pleine maturité – tri de la vendange au chai avant et aprés éraflage total – Fermentation en cuves
béton thermorégulèes – Cuvaison de 4 semaines minimum.
Visite : Sur RDV
1712 gravé dans la pierre de clef de voûte du chai témoigne de l’ancienneté du domaine viticole Le Château Les Trois Croix, c’est avant tout une situation privilégiée sur un terroir d’exception.
Situé à 86 mètres d’altitude sur le plateau calcaire le plus élevé de la commune, il offre un point de vue magnifique sur les coteaux, vallons et “ tertres typiques ” de ce pays de Fronsac… cette “ toscane girondine ” si attachante.
Le plateau d’argile composé des « molasses du Fronsadais » repose sur de gros rochers calcaires qui affleurent souvent à la surface. Des conditions idéales pour faire du Merlot, le cépage roi complété par le Cabernet franc à hauteur de 20%.
